Truskawki – właściwości zdrowotne i korzyści dla organizmu

Dlaczego warto jeść truskawki?

Tak naprawdę istnieje wiele powodów, dla których warto zajadać się tymi smakowitymi owocami, gdyż truskawki posiadają cenne właściwości zdrowotne. Truskawki są bardzo niskokaloryczne. 100 g truskawek zawiera 90,95 g wody, 7,68 g węglowodanów, 2 g błonnika pokarmowego i tylko 32 kcal. 1 kg spożytych truskawek dostarcza jedyne 320 kcal co stanowi równowartość energetyczną przeciętnego batonika ważącego 50 g! Czyni je to bardzo atrakcyjnym produktem żywnościowym, przydatnym w codziennej diecie. Ze względu na swoją niską kaloryczność, mogą być świetnym rozwiązaniem w szczególności w trakcie redukcji masy ciała. 

Truskawki – skarbnica składników regulujących

Truskawki stanowią cenne źródło witamin i składników mineralnych. Zawierają znaczące ilości witaminy C (60 mg / 100g), folianów (24 mcg / 100 g), potasu (153 mg / 100 g), witaminy K (2,2 mcg / 100g), choliny (5,7 mg / 100 g), magnezu (13 mg / 100 g), wapnia (16 mg / 100g), fosforu (24 mg / 100 g), manganu (0,4 mg / 100g). Zawierają również niewielkie ilości witamin z grupy B, karotenoidów, witaminy E, miedzi, żelaza i jodu. To wszystko czyni je to pokarmem o wysokiej gęstości odżywczej.

Dlaczego truskawki są takie zdrowe?

Oprócz wysokiej zawartości składników witamin i składników mineralnych, truskawki zawdzięczają swój potencjał prozdrowotny wysokiej zawartości wody i błonnika. To właśnie dzięki temu pomagają utrzymać stabilną glikemię poposiłkową oraz zwiększyć uczucie sytości po posiłku.

Poza tym bardzo wysoka zawartość wody pomaga utrzymać odpowiednie nawodnienie. Błonnik wykazuje również działanie regulujące pracę układu pokarmowego, wspierające mikrobiotę jelitową, regulujące poziom cholesterolu i odgrywa kolosalną rolę w prewencji chorób dietozależnych. Regularne spożywanie błonnika może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2, a także niektórych nowotworów.

Truskawki są źródłem cennych fitozwiązków

Truskawki zawierają dużo fitozwiązków, głównie polifenoli, które mają korzystny wpływ na ludzki organizm. Wśród nich znajdziemy substancje takie jak antocyjany, elagitaniny, fisetyna, kwercetyna, katechiny, procyjanidyny, kwas kawowy, kwasy hydroksybenzoesowe. Polifenole wykazują wielopłaszczyznowe, korzystne działanie na organizm człowieka poprzez różne mechanizmy, działając przede wszystkim jako przeciwutleniacze i regulatory procesów komórkowych.

Co ciekawe, warto wspomnieć, że szypułki truskawek również mogą stanowić źródło cennych substancji. Szypułki są jadalne i mogą być dodawane do smoothie lub innych potraw po dokładnym umyciu. 

Działanie związków bioaktywnych zawartych w truskawkach

Bioaktywne składniki znajdujące się w truskawkach wydają się być odpowiedzialne za działanie wspierające zdrowie metaboliczne. W badaniach potwierdzono ich właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwutleniające, kardioprotekcyjne, przeciwcukrzycowe, przeciwdrobnoustrojowe, neuroprotekcyjne i wspierające redukcję masy ciała. Warto mieć świadomość, że truskawki to nie tylko słodkie owoce, które mogą stanowić zdrowszą alternatywę dla słodyczy, ale to przede wszystkim pokarm o wysokiej gęstości odżywczej, który może odgrywać istotną rolę w prewencji chorób dietozależnych.

Właściwości zdrowotne truskawek – podsumowanie

Truskawki, podobnie jak inne owoce, stanowią cenne źródło wielu pożądanych składników odżywczych. Polecam włączyć do diety znaczne ilości owoców jagodowych, w szczególności w trakcie redukcji masy ciała. Poza sezonem warto sięgnąć po owoce mrożone, gdyż również stanowią w pełni wartościowy pokarm. Jeżeli zależy Ci na zaplanowaniu diety z uwzględnieniem dużej ilości zdrowych warzyw i owoców, skontaktuj się z nami w celu ustalenia konsultacji z dietetykiem.